Ako správne navrhnúť pohodlnú a funkčnú kuchyňu?

O tom, či bude kuchyňa pohodlná, sa rozhoduje pri návrhu dispozície: kde bude drez, varná doska a chladnička a koľko krokov je medzi nimi. Toto sú pravidlá, ktorými začíname projekt:

Dispozícia sa vyberá podľa tvaru a rozmerov miestnosti:

• „Malé kuchyne“: Rovná alebo rohová linka: drez, varná doska a chladnička sú pozdĺž jednej alebo dvoch stien a stred miestnosti zostáva voľný.
• „Úzke kuchyne“: Nábytok sa stavia pozdĺž dlhšej steny — rovno alebo do tvaru L. Linka v tvare U je možná, len ak medzi radmi zostane priechod aspoň 100–120 cm.
• „Štvorcové kuchyne“: Hodí sa dvojradová linka: v jednom rade drez a varná doska, v druhom chladnička, rúra a vysoké skrine na odkladanie.

Pracovný trojuholník tvoria tri hlavné zóny kuchyne: chladnička, varná doska a drez. Od ich rozmiestnenia závisí, ako pohodlne sa vám bude variť. Orientačne by medzi ktorýmikoľvek dvoma mali byť 1,2 až 2,7 m: bližšie je to tesné, ďalej robíte zbytočné kroky. Ako to funguje pri rôznych dispozíciách:

• „Rovná linka“: Všetko pozdĺž jednej steny. Hodí sa do úzkych kuchýň, no pri dlhej linke sa medzi chladničkou a varnou doskou veľa nachodíte.
• „Linka v tvare L“: Hodí sa do väčšiny kuchýň. Drez a varná doska sú zvyčajne na rôznych stranách rohu, chladnička na konci jedného z radov a ku každej zóne sú dva-tri kroky.
• „Linka v tvare U“: Pre priestranné kuchyne, s najväčšou pracovnou plochou a najviac skrinkami. Nevýhodou je, že tri rady nábytku pôsobia ťažkopádne, preto sa na jednej strane často vynechávajú horné skrinky.

Ostrov alebo polostrov pridá pracovnú plochu a skrinky, potrebuje však okolo seba voľné miesto:

• „Ostrov“: Potrebujete priestrannú kuchyňu: okolo ostrova treba nechať priechod aspoň 100 cm. Ostrov slúži ako pracovná plocha, miesto na raňajky alebo na varnú dosku a drez — vtedy sa k nemu rozvody privádzajú už počas rekonštrukcie.
• „Polostrov“: Jednou stranou nadväzuje na stenu alebo na linku, preto zaberá menej miesta ako ostrov. Často slúži ako barový pult a zároveň oddeľuje kuchyňu od obývačky.

Niekoľko rozmerov, ktoré si oplatí skontrolovať na pôdoryse:

• „Priechody“: Medzi radmi nábytku alebo medzi pracovnou doskou a ostrovom aspoň 100 cm, ak varí jeden človek, a približne 120 cm, ak varia dvaja.
• „Okná a balkón“: Ak pracovná doska vedie popod okno, overte si, že krídlo nezavadí o batériu a balkónové dvere sa otvoria bez toho, aby narazili do skriniek.
• „Výška skriniek“: Pracovná doska býva vo výške 85–90 cm a spodný okraj horných skriniek o 50–60 cm vyššie. Presné čísla sa prispôsobujú výške toho, kto varí častejšie.

Materiály do kuchyne sa vyberajú podľa toho, ako znášajú vodu, mastnotu a teplo, a až potom podľa farby:

• „Materiály“: Na pracovnú dosku sa hodí kameň (kremenný aglomerát, žula), keramika alebo nehrdzavejúca oceľ — nevadí im voda ani horúce nádoby. Drevo je tiež možné, ale treba ho pravidelne ošetrovať olejom, najmä pri dreze.
• „Farby“: V malej kuchyni svetlé dvierka opticky zväčšia priestor. Tmavé dobre vyzerajú v priestrannej kuchyni alebo len v spodnom rade: so svetlými hornými skrinkami kuchyňa nepôsobí ťaživo.

Spotrebiče a svetlá treba zahrnúť do projektu ešte pred rekonštrukciou — od nich závisia zásuvky a vývody:

• „Vstavané spotrebiče“: Modely rúry, umývačky riadu a chladničky je lepšie vybrať pred objednávkou kuchyne: robia sa pre ne niky presných rozmerov a samostatné zásuvky a pre indukčnú varnú dosku samostatný elektrický okruh.
• „Osvetlenie“: Jeden luster v kuchyni nestačí: pri pracovnej doske stojíte chrbtom k stredu miestnosti a sami si tienite. Nad pracovnou plochou treba osvetlenie pod hornými skrinkami, nad jedálenským stolom závesné svietidlo a celkové osvetlenie na samostatnom vypínači.

Aby sa všetko zmestilo a bolo ľahko na dosah:

• „Skrinky až po strop“: Horné skrinky až po strop alebo v dvoch radoch pridajú jednu-dve police na málo používaný riad a navrchu sa na nich neusádza prach.
• „Výsuvné zásuvky“: V spodnom rade sú zásuvky pohodlnejšie ako skrinky s dvierkami: zásuvka sa vysunie celá a nemusíte sa zohýbať a hľadať hrniec vzadu.
• „Organizéry“: Príborníky, deliče na pokrievky a výsuvné mechanizmy v rohových skrinkách — každá vec má svoje miesto a roh zostane využitý.

Charakter kuchyne najčastejšie určujú detaily:

• „Dekoratívne prvky“: Obraz alebo plagát na voľnej stene, bylinky v kvetináčoch na parapete, úchytky z mosadze alebo kože namiesto štandardných. Úchytky a dekorácie sa dajú neskôr ľahko vymeniť, keď budete chcieť kuchyňu osviežiť.
• „Funkčné akcenty“: Batéria, svietidlo nad stolom, otvorená polica — aj veci, ktoré používate každý deň, môžu byť výrazné. Napríklad čierna alebo mosadzná batéria na svetlej pracovnej doske.

V kuchyni sa aj raňajkuje a sedí s hosťami — aj na to treba myslieť:

• „Čalúnené sedenie a textil“: Ak je dosť miesta, k jedálenskému stolu sa hodí rohová lavica alebo lavica s úložnými zásuvkami. Závesy a poťahy do kuchyne vyberajte také, ktoré sa dajú ľahko prať.
• „Digestor“: Digestor má byť aspoň taký široký ako varná doska. Digestor s odvodom do vetracieho potrubia odstraňuje pachy lepšie ako recirkulačný s uhlíkovým filtrom, preto ak je potrubie blízko, oplatí sa zvoliť ho.

Pri ekologickej kuchyni ide o dve rozhodnutia — z čoho je vyrobený nábytok a koľko elektriny míňajú spotrebiče:

• „Ekologické materiály“: Na nábytok a povrchy vyberajte drevo, dyhu, laminovanú drevotriesku (LTD) a MDF s nízkou emisiou formaldehydu a farby na vodnej báze.
• „Energeticky úsporné spotrebiče“: Vyberajte spotrebiče s vysokou triedou energetickej účinnosti — znížite tak náklady na elektrinu.

Ak potrebujete pomoc s dispozíciou kuchyne, príďte na bezplatnú konzultáciu do štúdia DUMSKAYA DESIGN v Bratislave. Pracujeme viac ako 15 rokov a kuchyne robíme kompletne: návrh, výrobu vo vlastnej výrobni, dopravu a montáž v Bratislave a vo Viedni. Ceny sú v oboch mestách rovnaké, doprava je zahrnutá v cene.